平安夜吃什么?來看看平安夜晚餐經(jīng)典菜肴之烤蛤蜊披薩草。

平安夜晚餐經(jīng)典菜肴 烤蛤蜊披薩草

　　總耗時(shí)：40分鐘

　　準(zhǔn)備工作：30分鐘

　　制作時(shí)間：10分鐘

　　產(chǎn)出量：12只蛤蜊

　　難易級(jí)別：中等

　　制作食材：12只清理干凈的小簾蛤;1小杯普通的面包屑;兩個(gè)剁碎的蒜瓣;3大湯匙剁碎的披薩草;兩大湯匙剁碎的意大利歐芹葉;少量壓碎的紅辣椒末;粗鹽;2到3大湯匙初榨橄欖油;1/2 到 3/4杯雞湯

　　制作指南：

　　1、將烤箱預(yù)熱至230攝氏度左右。

　　2、將小簾蛤放在薄托盤上，然后放到預(yù)熱過的烤箱內(nèi)烤2至3分鐘或者直到小簾蛤的殼開始炸開。我們不是想把小簾蛤烤熟，而只是想讓它們的殼裂開一點(diǎn)點(diǎn)。

　　3、用黃油刀將小簾蛤撬開，去掉上方的殼。然后將小簾蛤從底殼上分開，接著再把蛤蜊肉重新放在底殼上。這樣是為了吃起來方便。

　　4、預(yù)熱烘烤機(jī)，將架子調(diào)到最頂層。

　　5、用一個(gè)碗將面包屑、大蒜、歐芹葉、披薩草、碾碎的紅辣椒粉和食鹽進(jìn)行混合。加入橄欖油之后進(jìn)行攪拌至均勻混合。加入足量的雞湯�？梢試L嘗味道，如果覺得淡就再加點(diǎn)鹽。

　　6、用以上加入面包屑的混合物包住蛤蜊肉。連邊緣部分也要涂滿混合物，這樣做是為了使蛤蜊肉保持濕潤(rùn)。

　　7、將蛤蜊放在一個(gè)薄托盤上，在托盤上加入1/2杯的水。這也是為了使蛤蜊肉保持濕潤(rùn)。將托盤放入烘烤機(jī)5至6分鐘，或者直到面包屑變酥脆、呈棕色。

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