將輔食保鮮好，不僅不會(huì)浪費(fèi)，而且寶寶下次要吃，直接加熱即可，省時(shí)又省力。不過(guò)這可考驗(yàn)著媽媽的功力。其實(shí)，針對(duì)不同的食物，用不同的方法保存，不僅能將鮮味留住，也能減少營(yíng)養(yǎng)的流失，確實(shí)是一門(mén)值得掌握的小技能。

　　室溫保鮮

　　一提到保鮮，許多人的第一反應(yīng)就是放冰箱，可有鞋食物并不適合放冰箱保存。像木瓜、奇異果、地瓜、芋頭、胡蘿卜、洋蔥或未完全成熟的香蕉等蔬果和根莖類食物，最好都放在室內(nèi)陰涼的地方保存。要使用時(shí)再清洗、切割。不過(guò)切過(guò)之后的部分，則要放入冰箱冷餐。

　　冷藏保鮮

　　冷藏保鮮的食物要比室溫保存的食物多，不過(guò)冷藏保鮮的時(shí)間媽媽要控制好。魚(yú)肉和海鮮、熟食以48小時(shí)為上限，家禽、豆腐、豆芽菜等保存不超過(guò)3天，水果、卷心菜、切開(kāi)的洋蔥、胡蘿卜、南瓜等保存不超過(guò)1周，醬菜、調(diào)料則以2個(gè)月為限。

　　除了存放時(shí)間，存放位置也頗有講究。一般來(lái)說(shuō)，冰箱冷藏室上層溫度會(huì)比較低，可以用來(lái)放不能久放的食物，下層則用來(lái)存放容易被凍傷的蔬果，而抗菌性比較好的醬料則可以擺放在冷藏柜的門(mén)架上。

　　冷凍保鮮

　　需要冷凍食材例如肉泥、高湯等，可以按照寶寶每次的用量，選用冰格或者密封袋，凍成一塊塊的冰塊，烹調(diào)一次用一塊，不僅節(jié)省了不少時(shí)間，也避免了將剩余食材反復(fù)解凍，影響營(yíng)養(yǎng)的情況。

　　除了保鮮的方法要掌握，解凍的技巧也要get起來(lái)。畢竟食物經(jīng)過(guò)冷凍儲(chǔ)存之后，新鮮度和營(yíng)養(yǎng)度會(huì)扣分，除了不反復(fù)解凍之外，還要選擇合適的解凍方法。

　　·室溫解凍  將冰凍的食物長(zhǎng)時(shí)間放在常溫下，使其自然解凍。不過(guò)在氧氣和高溫的環(huán)境下，這樣的解凍方法容易滋生細(xì)菌，解凍后一般不建議再放回保存。

　　·澆水解凍  可以用清水沖洗的方法來(lái)加速解凍。不過(guò)要注意必須將食材密封，以免讓流水直接接觸到食材，造成營(yíng)養(yǎng)流失。

　　另外常見(jiàn)的解凍方法還有微波爐加熱解凍、電鍋加熱解凍，媽媽可以根據(jù)時(shí)間和保存情況，選擇最合適的解凍方式。