烤火雞
1、將火雞洗凈瀝干水后,給火雞全身抹上鹽、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉,放在冰箱冷藏室貯藏24小時(shí);
2、烤之前,燒一大壺滾燙的開水,燙腌火雞,所有的外皮部分全要燙到,使起皮膚拉緊。把用臘肉、木耳、黃花、胡蘿卜、蒜末炒香的米飯?zhí)淼交痣u肚子里,縫合好;
3、給火雞全身內(nèi)外搽上鹽、焗雞粉和生抽,尤其是胸部和大腿,要好好按摸,翅膀和腿分別用錫紙包好固定;
4、放入預(yù)熱200度的烤箱,火雞包兩層錫紙,先烤1個(gè)小時(shí);降溫到170度再烤3個(gè)小時(shí);
5、取出撕開錫紙,刷蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油混合的調(diào)料,進(jìn)烤箱170度烤15分鐘,再取出再刷調(diào)料,重復(fù)此過程3~4次,直到烤出滿意的金黃色就可以了;
6、吃的時(shí)候,切成肉片,沾上甜面醬、麻油、花生醬、泰式甜辣醬、車?yán)遄俞u混合的醬汁一起吃,口感超棒。
烤火腿
材 料:
火腿 1塊
蜂蜜 3匙
芥末 3匙
丁香 適量
鳳梨沾醬 適量
做法:
1. 將買回來的火腿去皮,在火腿表面略切格子狀。
2. 將蜂蜜和芥末調(diào)勻,將調(diào)勻的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮,再將丁香適量插在火腿上。
3. 將處理好的火腿放入烤箱,用150℃烤10 ~15分鐘,再換180℃烤20分鐘即可搭配鳳梨沾醬一起食用。
圣誕布丁
具體做法
1、將面包撕成指甲蓋大小的小塊兒,與一個(gè)檸檬的檸檬皮,3兩葡萄干,100克朗姆酒和100克左右的紅糖攪拌在一起待用。
2、將4個(gè)生雞蛋和100克白糖朝一個(gè)方向混合攪拌待用。
3、將100克面粉與第1、2步驟中待用的材料混合攪拌至均勻。
4、模子內(nèi)側(cè)刷上黃油,并在表面均勻撒上一層白糖。
5、將步驟3中準(zhǔn)備好的材料倒。
>>>更多精彩內(nèi)容請(qǐng)瀏覽:平安夜吃什么