厲害了！MM吃大閘蟹怕寒涼 配上這些讓你吃過癮

圖片來源于太平洋親子網(wǎng)

　　·妙招三：黃酒

　　自晉代畢卓說了“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足以一矣”之后，從此，一右一左，一酒一蟹，一杯一螯，就被歷代人認(rèn)為是人生的一大福分，一種至高的享受。黃酒應(yīng)該是配合大閘蟹最佳的伴侶，因?yàn)榇箝l蟹本身屬寒性，而黃酒屬溫性，可以驅(qū)寒，減弱陽澄湖大閘蟹對腎臟的傷害。

　　黃酒性質(zhì)溫和，有解表驅(qū)寒的作用，和螃蟹一起吃，黃酒中的氨基酸可以起到調(diào)味作用，能減少胃寒發(fā)生的幾率，還可以起到消毒殺菌的作用，也能消除吃螃蟹后產(chǎn)生的不適感覺。“黃雕美酒大閘蟹，滋滋咪咪到半夜”，雖然白酒佐蟹也一樣恰當(dāng)，但黃酒配蟹則更佳。一來黃酒性溫，二來則因?yàn)辄S酒中豐富的氨基酸和酯類物質(zhì)最能祛除蟹的腥味，增加蟹在口中的鮮美感覺。所以，小酌一杯黃酒，放心吃起來吧!