5.6. 炒鍋中放少許油,先放入胡蘿卜和洋蔥煸炒,然后放入西芹翻炒; 7.倒入燉好的牛肉塊,調(diào)入“蓋飯”中除“鹽”外的所有調(diào)料,炒勻; 8.然后倒入適量熱水,大火快速煮至湯汁濃稠,滴入Tabasco辣汁,再加少許鹽調(diào)味。出鍋后連湯汁一起倒在熱米飯上,即可享用美味的蓋澆飯了。 Tips: 1. 牛肉一次可多燉些,吃不完的放在冰箱里,可以隨時(shí)取出做蓋飯。 2. 西芹等蔬菜不宜久煮,時(shí)間太長(zhǎng)顏色發(fā)暗,口感也不佳。 3. 胡蘿卜比西芹不容易熟,而且因?yàn)楹}卜素是脂溶性的,所以先炒胡蘿卜可以使胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收,味道也更香甜。 (本文章來源于:puppy在廚房) |
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