胡蘿卜燉羊肉的做法——魯菜

　　食譜材料：

　　主料：胡蘿卜300克、羊肉180克。

　　輔料：水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙。

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圖片來源于CNF

　　制作方法：

　　1.胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。

　　2.將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝干。

　　3.起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。

　　4.將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料(除香油外)，一起放入鍋內(nèi)用大火煮開。

　　5.改小火煮約1小時(shí)后熄火，加入香油即可起鍋。

　　健康提示：

　　胡蘿卜富有營養(yǎng)，有補(bǔ)益作用;能防止維生素A、B缺乏引起的疾病，可用于消化不良和心血管疾病的防治。 羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣、煙酸等等。很多人認(rèn)為夏天吃羊肉不合時(shí)宜，但中醫(yī)專家認(rèn)為，恰恰是夏天吃羊肉，可以助體內(nèi)驅(qū)寒解毒。對(duì)提高人的身體素質(zhì)及高溫天抗病能力十分有益。