媽媽私家廚房:秘制紅燒雞塊

2010-06-08 17:12:22出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  老母雞、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、豆瓣醬、老抽。

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補鐵補血食譜:烏雞板栗紅棗湯
圖片來源于CFP

  制作方法:

  1、先來把雞洗凈切塊土豆削皮,切塊,青椒切成滾刀塊姜和蒜切片,準(zhǔn)備干辣椒和花椒少許熱油,姜蒜和花椒辣椒下鍋,加豆瓣醬煸炒出香味;

  2、倒入雞塊翻炒一下加少許水,關(guān)小火燜一陣放老抽少許,加土豆翻炒;

  3、再添水繼續(xù)燜,汁水收得差不多時,放青椒加蠔油,灑鹽少許就可以出鍋了;

  健康提示:

  雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分,脂肪含量較少,其中含有高度不飽和脂肪酸,另含膽固醇、組氨酸。

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