開胃食譜：五香豆糕燜鴨腸

　　食譜原料：

　　五香豆糕、鹵鴨腸、紅菜椒2個、芹菜、蒜末、鹵料、雞精、砂糖、香油各適量。

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圖片來源攝影部落

　　制作方法：

　　1、五香豆糕切3*3CM的片，鹵鴨腸隨意的切成段段，紅菜椒切與五香豆糕大小相似的片，芹菜去葉子后切3CM的段。

　　2、炒鍋加油燒五成熱，放入蒜末煸香后放入鹵鴨腸翻炒片刻，加入五香豆糕、鹵料兩勺(這里講的鹵鴨腸是菜場買鹵好的，鹵料也是買的時候自帶的)。

　　3、翻炒2分鐘左右加適量水(水剛剛沒過菜就可以了)，加入適量砂糖，大火燒開后蓋上鍋蓋用小火燜至5分鐘左右。

　　4、待鍋內(nèi)的水分至1/3的時候，把紅菜椒和芹菜段放入翻炒均勻，起鍋前加入適量雞精、香油拌均勻，裝盤即可。

　　適合人群：

　　全體家庭成員

　　健康提示：

　　豆糕由糯米、紅豆沙、黃豆粉混制而成。其中糯米含有維生素B1、維生索B2、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣;黃豆粉含有豐富營養(yǎng)元素,具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、促進骨骼發(fā)育、防止骨質(zhì)疏松的功效;紅豆沙含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鋅等營養(yǎng)元素,有健脾利水、清熱的作用。鴨腸富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經(jīng)、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。此菜濃香回味，味辣開胃，是一道很下飯的菜。

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