海鮮私房菜 辣酒煮花螺——川菜

　　辣酒煮花螺是我自己比較愛吃的一道菜，因?yàn)榛�螺的價(jià)格這幾年不斷飆升，平時(shí)也實(shí)在少吃，只有朋友聚會(huì)露兩手的時(shí)候，才會(huì)弄弄，對(duì)于愛喝酒，又喜歡辛辣的朋友，應(yīng)該會(huì)喜歡。

海鮮私房菜 辣酒煮花螺

　　材料1：

　　主角當(dāng)然是花螺咯，在廣州黃沙海鮮批發(fā)市場(chǎng)買的，今天的個(gè)比較大，48元一斤，弄了一斤半，平時(shí)小個(gè)的也就是42，45左右吧。

　　材料2：

　　姜片、蒜末、蔥段和青紅辣椒(青紅辣椒點(diǎn)綴用的，不放也沒問題,辣味不從這來)

　　材料3：

　　當(dāng)然要放點(diǎn)香料，就是桂皮、花椒、八角。

　　材料4：

　　豆瓣醬、花雕酒。豆瓣醬我用帶辣味的，也可以用一般的豆瓣醬，花雕酒是個(gè)人喜好，黃酒白酒等都可以放，自己喜歡了。

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