干煸牛肉絲的做法——川菜

　　食譜原料：

　　牛里脊肉250克，芹菜100克,姜絲15克，豆瓣25克，油150克，香菜，醬油。

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　　工藝做法：炒

　　配菜專區(qū)：葷菜

　　菜譜屬地：川菜

　　制作方法：

　　1、將牛肉切成8厘米細絲，芹菜切成4厘米段。

　　2、油燒熱，牛肉絲下鍋炒散，加鹽姜絲繼續(xù)煸炒。

　　3、在牛肉水分將干，成深紅色時加豆瓣醬炒香，肉絲煸酥時加醬油，香菜，芹菜炒熟，撒上花椒即可。

　　健康提示：

　　牛肉營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有補中益氣的功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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