酸辣湯的做法——川菜

　　食譜原料：

　　豆腐30克，熟雞肉(或火腿)、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發(fā)海參、水發(fā)魷魚(yú)各15克，雞蛋1個(gè)，淀粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁(yè)>>

　　工藝做法：煮。

　　配菜專(zhuān)區(qū)：熱菜;葷菜;湯的做法。

　　菜譜屬地：川菜。

　　制作方法：

　　1、將豆腐、冬菇、海參、魷魚(yú)分別切成細(xì)絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內(nèi)，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕淀粉勾芡后，改小火加打散的雞蛋。

　　2、將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內(nèi)。

　　3、在鍋內(nèi)蛋花浮起時(shí)即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內(nèi)即可。

　　健康提示：

　　豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，有清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

　　其他熱點(diǎn)文章推薦：

　　“百搭” 蔥也有不能吃的情況

　　慎!這些人絕對(duì)不能吃雞蛋

　　日常生活中如何才能遠(yuǎn)離食品添加劑

　　讓人亂套的八個(gè)經(jīng)典健康誤會(huì)

　　蘋(píng)果如何吃才最有營(yíng)養(yǎng)？