魚(yú)香肉絲的做法——川菜

　　食譜原料：

　　肉絲100g，木耳100g，黃花菜100g，火腿腸100g，油、鹽、泡辣椒、蔥、姜、蒜苗、糖各適量。

　　工藝做法：炒。

　　配菜專(zhuān)區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：川菜。

　　制作方法：

　　1、所有材料切絲備用，將肉絲用芡粉，醬油碼味備用;

　　2、鍋中放油，油熱后放入碼好為的肉絲;

　　3、翻炒均勻后放入切碎的泡辣椒、蔥、姜、蒜，翻炒均勻;

　　4、接著將切好的木耳、黃花、火腿腸放入;

　　5、翻炒均勻后放鹽，糖味精調(diào)味即可。

　　健康提示：

　　豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

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