蓮子炒蓮藕片的做法——徽菜

　　食譜原料：

　　蓮子1/2杯，蓮藕1/2斤，蔥段、辣椒片各適量，水1杯，調(diào)味料(鹽2小匙，糖1/3大匙，胡椒粉2小匙，香油1/2大匙)。

　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜;素菜。

　　菜譜屬地：徽菜。

　　制作方法：

　　1、蓮子洗凈加一鍋水煮20～25分鐘后，撈起備用，蓮藕洗凈切成0.5公分薄片備用。

　　2、起油鍋爆香蔥段、辣椒片，再將蓮藕片炒至8分熟，然后加入1杯水，煮沸后加入調(diào)味料及蓮子一起翻炒，加蓋以中火燜煮3～5分鐘即可。

　　健康提示：

　　蓮藕營養(yǎng)價值高，富含鐵元素，有消淤涼血、清煩熱、益胃健脾、養(yǎng)血補虛、活血養(yǎng)顏的功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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