五彩魚片的做法——徽菜

　　食譜原料：

　　草魚一條(1斤半到2斤)，紅青椒一個，大蔥，姜，香菜，紫菜，美極醬油，胡椒粉，鹽，味精，料酒。

　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：徽菜。

　　制作方法：

　　1、草魚去骨取肉，帶皮改刀成大片，加蔥、姜、料酒、味精、鹽，腌制入味。

　　2、紅青椒、大蔥、香菜、姜、紫菜切成絲，拌在一起。

　　3、 炒鍋上火，加入水，水開后放入腌好的魚片，煮至斷生取出放入盤中、淋上醬油，撒上少許胡椒粉，上面放上拌好的紅青椒、大蔥、香菜、姜、紫菜絲。

　　4、用炒鍋做熱油，澆在紅青椒、大蔥、香菜、姜、紫菜絲上即可。

　　健康提示：

　　草魚營養(yǎng)價值高，富含不飽和脂肪酸和硒元素，有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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