毛峰石斑魚(yú)的做法——徽菜

　　食譜原料：

　　黃山小溪石斑魚(yú)450克，黃山毛峰茶葉40克，淀粉，料酒，蛋黃，椒鹽，鹽，雞精，蔥，姜。

　　工藝做法：炒。

　　配菜專(zhuān)區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：徽菜。

　　制作方法：

　　1、將毛峰茶葉用70度的溫水泡開(kāi)，擠干水分，拍干生粉炸酥待用。

　　2、將石斑魚(yú)加蔥、姜料酒腌制，把蛋黃、淀粉放入器皿中加水拌勻，放入魚(yú)掛糊，再放入油鍋中炸至金黃出鍋。

　　3、坐鍋點(diǎn)火，倒少許底油，將魚(yú)和茶葉一起放入鍋中加少量椒鹽翻炒一下即可。

　　健康提示：

　　魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

　　其他熱點(diǎn)文章推薦：

　　徽菜的特點(diǎn)

　　中國(guó)十大名茶介紹

　　日常生活中如何才能遠(yuǎn)離食品添加劑

　　冬蟲(chóng)夏草的功效與作用有哪些?

　　蘋(píng)果如何吃才最有營(yíng)養(yǎng)？