食譜原料: 豬肥瘦肉350克,鹿角菜350克,海米25克,雞蛋50克,香油50克,蔥、姜末各10克,料酒15克,米醋15克,鹽7克,味精5克,醬油15克,香菜段、末各10克,雞湯500克。 工藝做法:蒸。 配菜專區(qū):熱菜;葷菜。 菜譜屬地:魯菜。 制作方法: 1、用溫水將鹿角菜泡開去根洗凈。海米泡軟剁成末 。 2、豬肉剁成放入盆內(nèi),加進鹽、味精、醬油各3克,再加入鹿角菜末、香菜末、海米末和適量水,并將雞蛋打入盆內(nèi),攪拌成餡,將餡擠成直徑3厘米的丸子,放入盆中上屜蒸15分鐘左右取出放入碗內(nèi)。 3、炒勺放入雞湯,加入鹽、味精、醬油、米醋、料酒等,湯開后將浮沫撇去,淋入香油,將湯澆在丸子上,把香菜段撇上即可。 健康提示: 豬肉營養(yǎng)價值高,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需的脂肪酸、血紅素(有機鐵)和半胱氨酸,有補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效。該食譜美味營養(yǎng)。 |
賬戶未綁定手機號
綁定 ×