香辣蟹的做法——魯菜

　　食譜原料：

　　肉蟹，蔥，姜，花椒，鹽，白糖，白酒，干辣椒，料酒，醋，雞精，食用油。

　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：魯菜。

　　制作方法：

　　1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊;

　　2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片;

　　3.坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí)，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。

　　健康提示：

　　蟹肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)及微量元素，有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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