番茄炒豆腐的做法——魯菜

　　食譜原料：

　　番茄200g，豆腐300g，豬肉50g，蔥10g，姜5g，鹽5g，五香粉2g，花生油30ml。

　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜；素菜。

　　菜譜屬地：魯菜。

　　制作方法：

　　1、豆腐切成小塊，豬肉切成小粒，西紅柿洗凈切成小粒；

　　2、熱鍋下油，放入蔥姜熗鍋，加入肉粒，翻炒至豬肉變色；

　　3、放入豆腐塊，翻炒至豆腐表面開始變金黃色；

　　4、加入西紅柿和蔥姜末、鹽、五香粉；

　　5、翻炒至西紅柿出湯再燒3分鐘關(guān)火；

　　6、盛盤即可。

　　健康提示：

　　豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

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