正宗美味香酥炸肉做法——魯菜

　　食譜原料：

　　里脊肉150g，雞蛋1個(gè)，油、鹽、五香粉、胡椒粉、醬油、小麥面粉、淀粉、料酒各適量。

　　工藝做法：炸。

　　配菜專區(qū)：熱菜；葷菜。

　　菜譜屬地：魯菜。

　　制作方法：

　　1、里脊肉洗凈切條，放入料酒，淀粉，五香粉，醬油拌勻腌制一會(huì)；

　　2、碗中加入面粉，淀粉，雞蛋，適量清水和鹽拌勻成面糊；

　　3、把腌制好的肉條放入面糊中裹上面糊；

　　4、油溫5成熱時(shí)，下入肉條兩面炸成金黃色即可撈出，再撒入胡椒粉。

   健康提示：

　　豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

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