珊瑚魚球的做法——閩菜

　　食譜原料：

　　桂魚，紅椒，青椒，香菇，鹽，味精，黃酒，蛋清，高湯，水菱粉，麻油，蔥姜末。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：閩菜。

　　制作方法：

　　1、將桂魚出骨切成片，上漿，紅椒、青椒、香菇切成片，拌入魚片內(nèi)，做成魚球。

　　2、姜末熗鍋，加入高湯、調(diào)料，魚球翻炒，勾芡裝盤即成。

　　健康提示：

　　桂魚營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)，有補(bǔ)氣血、益脾胃的功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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