濃湯裙菜煮鱸魚的做法——閩菜

　　食譜原料：

　　鱸魚，山藥，裙帶菜，枸杞，蔥，姜，鹽，雞精，胡椒粉，白糖。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：閩菜。

　　制作方法：

　　1、將山藥洗凈去皮切成滾刀塊，裙帶菜洗凈，枸杞用清水泡好，鱸魚去頭去骨，魚肉切成片;

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，放入蔥段姜片、魚頭、魚骨炒一下，倒入水，放入山藥大火燒開成奶白色，放入裙帶菜稍燉幾分鐘，加入鹽、雞精、胡椒粉、白糖調(diào)味。

　　3、轉(zhuǎn)至小火，將魚頭、骨頭、山藥、裙帶菜撈出放入碗中，將枸杞連同泡的水一起倒入鍋中，放入魚肉片燙熟連湯一起倒入碗中即成。

　　健康提示：

　　鱸魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)肝腎、益脾胃等功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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