香菇燒冬瓜的做法——蘇菜

2012-07-23 11:15:59出處:其他作者:佚名

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  食譜原料:

  冬瓜400g,香菇100g,海米4個(gè),油、鹽、香油、雞粉各適量。

  工藝做法:燒。

  配菜專區(qū):熱菜;素菜。

  菜譜屬地:蘇菜

  制作方法:

  1、海米泡熱水10分鐘,切粒,香菇切片,冬瓜去皮去瓤切薄片;

  2、熱鍋冷油放入香菇炒軟,加入冬瓜片翻炒均勻,加入海米粒翻炒均勻;

  3、加入少量的水蓋蓋燜煮5分鐘;

  4、大火收汁后,加入鹽,雞粉和香油即可。

  健康提示:

  香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對于防止人體發(fā)胖具有重要意義,還可以有助于體形健美。冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。

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