香粽燒排骨的做法——湘菜

　　食譜原料：

　　豬中排250克，香粽250克，植物油40克，精鹽5克，味精4克，雞精2克，蠔油4克，料酒20克，姜片10克，八角,桂皮各4克，整干椒15克，白蔻2克，香油5克，鮮湯300克。

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁(yè)>>

　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：湘菜。

　　制作方法：

　　1、將豬中排剁成2.5厘米長(zhǎng)的段，入沸水鍋內(nèi)焯水，撈出瀝干水分待用;姜切片。

　　2、凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時(shí)，放入姜片煸香。

　　3、下入豬排炒干水分，放八角、桂皮、整干椒、白蔻，烹入料酒炒香，倒入鮮湯，旺火燒開后撇去浮沫，加入精鹽、味精、雞精、蠔油調(diào)好味，轉(zhuǎn)用小火燒至排骨軟爛，選出香料，加入蒸熟的香粽，旺火收濃湯汁，淋香油，出鍋裝盤即成。

　　健康提示：

　　豬排骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

　　其他熱點(diǎn)文章推薦：

　　“百搭” 蔥也有不能吃的情況

　　慎!這些人絕對(duì)不能吃雞蛋

　　日常生活中如何才能遠(yuǎn)離食品添加劑

　　讓人亂套的八個(gè)經(jīng)典健康誤會(huì)

　　蘋果如何吃才最有營(yíng)養(yǎng)？