食譜原料: 五花肉300g,杭椒100g,洋蔥80g,特鮮醬油10ml,姜3片,蒜1瓣,辣椒2個,油、鹽、料酒、糖各適量。 工藝做法:炒。 配菜專區(qū):熱菜;葷菜。 制作方法: 1、五花肉切薄片備用,洋蔥切去根部和頂端,再切成細絲待用,杭椒洗凈對半剖開待用; 2、中火燒熱鍋中油,待5成熱時,將五花肉一片片放入鍋中,煎至肥脂呈透明色,盛出; 3、鍋中留底油,5成熱時,放入姜蒜,辣椒爆香,放入洋蔥翻炒,放入杭椒炒至變軟熟透(約3分鐘); 4、將煎好的五花肉放入鍋中翻炒片刻; 5、放入特鮮醬油、料酒、糖、鹽合炒; 6、攪拌均勻即可。 健康提示: 豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。 |
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