廣式回鍋肉的做法——粵菜

　　食譜原料：

　　豬通幾，泡辣椒，香菇片，洋蔥，蔥，醬，蒜，食用油，香辣醬，豆豉，青紅椒，醋，生粉，雞精。

　　工藝做法：炒。

　　配菜專(zhuān)區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1、將豬通幾、洋蔥、香菇、青紅椒切成片;

　　2、將里脊片放入容器內(nèi)加入蛋清、生粉、料酒、鹽拌勻用油炸成金黃色;

　　3、換炒鍋放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣醬、蔥、姜、蒜、青紅椒、里脊片，放入糖、鹽、雞精、香油炒勻即可。

　　健康提示：

　　豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需的脂肪酸、血紅素(有機(jī)鐵)和半胱氨酸，有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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