杏仁松塔蝦的做法——粵菜

　　食譜原料：

　　蝦仁500g，杏仁30g，油、鹽、生粉、胡椒粉各適量。

　　工藝做法：炸。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1、買回來的蝦去殼去腸，清洗干凈;

　　2、將處理好的蝦仁用廚房用紙吸干水份然后用刀背將蝦仁壓成蝦膠;

　　3、用鹽，胡椒粉和生粉拌均勻蝦膠;

　　4、將拌好味道的蝦膠搓成圓球;

　　5、將杏仁片插在蝦膠球上呈松塔狀然后用一根牙簽插在蝦球的中間，方便吃的時間可以拿著吃;

　　6、炒鍋熱油6成熱然后將做好的杏仁松塔蝦放入;

　　7、由于杏仁片很容易熟所以用浸炸的方法將杏仁炸至金黃，蝦球熟透即可撈起瀝干油份即可。

　　健康提示：

　　蝦類的補益作用和藥用價值均較高。祖國醫(yī)學認為，蝦味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品。常人食蝦，也有健身強力效果。

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