菜遠牛肉的做法——浙菜

　　食譜原料：

　　嫩牛肉250克，芥藍菜250克，姜2片，調味料(酒1大匙，蠔油2大匙，糖半大匙，芡汁半大匙)。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：浙菜。

　　制作方法：

　　1、牛肉洗凈，切薄片，用調味料腌20分鐘。

　　2、芥藍菜折小段，洗凈，用開水汆一下，撈出后立刻沖涼備用。

　　3、先將牛肉過油，撈出后將多余的油倒掉，另用2大匙油炒姜片和芥藍菜，接著牛肉回鍋。

　　4、淋入調味料，炒勻即盛出。

　　健康提示：

　　牛肉營養(yǎng)價值高，富含蛋白質和鈣質，有補中益氣的功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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