海參炆花膠的做法——浙菜

　　食譜原料：

　　水發(fā)海參150克，水發(fā)花膠100克。 凈生菜葉100克，水發(fā)香菇4片，蔥，姜，蠔油，老抽，魚(yú)露，料酒，淀粉，高湯，香油，花生油。

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁(yè)>>

　　工藝做法：燜。

　　配菜專(zhuān)區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：浙菜。

　　制作方法：

　　1、水發(fā)海參切3厘米長(zhǎng)的段，水發(fā)花膠切成4*4厘米的塊。用開(kāi)水將海參及花膠燙一下?lián)瞥觯�用高湯煨好，蔥、姜拍破待用。

　　2、炒鍋置于火上，加入少許油，加調(diào)味，將生菜煸熟盛入盤(pán)內(nèi)。

　　3、炒鍋重新上火，放少許底油，下入蔥、姜煸出香味依次加入高湯、料酒、蠔油、魚(yú)露、味精，開(kāi)鍋后，將蔥、姜拿掉不要，隨后下入煨好的海參、花膠及香菇片，燒片刻，下入水淀粉勾芡，淋少許香油，盛在放有生菜的盤(pán)中即成。

　　健康提示：

　　海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無(wú)機(jī)鹽及各種維生素與碘質(zhì)、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素，有補(bǔ)胃補(bǔ)腎、潤(rùn)燥養(yǎng)血、滋陰降火、益智補(bǔ)鈣等功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

　　其他熱點(diǎn)文章推薦：

　　“百搭” 蔥也有不能吃的情況

　　慎!這些人絕對(duì)不能吃雞蛋

　　日常生活中如何才能遠(yuǎn)離食品添加劑

　　讓人亂套的八個(gè)經(jīng)典健康誤會(huì)

　　蘋(píng)果如何吃才最有營(yíng)養(yǎng)？