狀元鹵味的做法——浙菜

　　食譜原料：

　　雞肝1折，豆干，香菇6朵，蔥2根，蒜頭5個(gè)，辣椒半個(gè)，姜1片。醬油半杯，沙拉油2大匙，紅砂糖1大匙，酒1大匙，香油1/2小匙。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：浙菜。

　　制作方法：

　　1、將材料分別洗凈、切好備用。

　　2、鍋預(yù)熱加入少許油，放入蔥、蒜末、辣椒、姜片爆香。

　　3、放入香菇片拌炒均勻，加入3杯水煮沸。

　　4、依序加入所有調(diào)味科與藥材熬煮10到15分鐘。

　　5、最后加入雞肝、小豆干一起鹵。

　　6、等豆干入味，即可隨時(shí)享用。

　　健康提示：

　　雞肝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維A、B族維生素，有補(bǔ)血養(yǎng)生等功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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