大溪黑豆干的做法——浙菜

　　食譜原料：

　　小方豆干1800克，醬油250克，砂糖200克，沙拉油250克，辣椒2根，中藥滷包1包。

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　　工藝做法：腌。

　　配菜專(zhuān)區(qū)：小吃的做法。

　　菜譜屬地：浙菜。

　　制作方法：

　　1、將豆干洗凈瀝去水份備用。

　　2、將所有材料一起放入鍋中，用最小的文火煮，煮的時(shí)候需不斷用鍋鏟翻動(dòng)，避免豆干表面結(jié)皮、內(nèi)部成蜂巢狀。

　　3、用小文火持續(xù)煮約3~4小時(shí)至完全收汁，放置隔夜后質(zhì)地變緊實(shí)后即可，放3天后更好吃，冷藏約可保存1個(gè)月。

　　健康提示：

　　豆干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含卵磷脂、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，有促進(jìn)骨骼發(fā)育等功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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