泥鰍魚湯的做法——韓國料理

　　食譜原料：

　　泥鰍魚800克，豆腐2塊，牛肉200克，蔥50克，綠豆芽50克，薇菜50克，芋艿莖50克，白菜幫50克，芝麻葉50克，辣椒醬，大醬5大勺，清醬6大勺，胡椒面1小勺。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜;湯的做法。

　　菜譜屬地：韓國料理。

　　制作方法：

　　1、把牛肉放在水里熬湯，肉撈取加佐料。

　　2、把活的泥鰍放在碗里并把鹽和南瓜葉放在一起蓋好蓋，3分鐘后，以帶鹽的南瓜葉柔后漂一漂。

　　3、在鍋里放香油炒后倒肉湯熬，并倒在篩子上用木勺桿揉搓肉掉會在下面，骨頭和皮會留在上面。

　　4、在湯里沖清醬﹑辣椒醬或大醬調(diào)味，并放胡椒粉和生姜。

　　5、放綠豆芽﹑薇菜﹑蔥，再放加佐料的牛肉重熬。

　　6、配整辣椒和搗好的紅辣椒及放花椒粉。

　　健康提示：

　　牛肉營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有補(bǔ)中益氣的功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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