牛肉冷湯面的做法——韓國(guó)料理

　　食譜原料：

　　韓國(guó)冷面80公克，燉牛小腿肉50公克，水煮蛋1/2個(gè)，蘋果30公克，蕃茄片1片，小黃瓜片少許，泡菜少許，牛肉高湯2杯，白芝麻(炒過)少許。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：涼菜;葷菜;面條的做法。

　　菜譜屬地：韓國(guó)料理。

　　制作方法：

　　1、將韓國(guó)冷面放入沸水中煮約3～4分鐘，用網(wǎng)杓撈起，沖水后放入冷水中用手搓洗，以去除面條上的黏滑液，再放入冰水中冰鎮(zhèn)一下，瀝干水份后放在盤子上備用。

　　2、將燉牛小腿肉切片，蘋果切片后泡在鹽水中備用。

　　3、將面放在碗內(nèi)，再將其他食材放入，倒入高湯后，再撒上白芝麻即可上桌食用。

　　健康提示：

　　牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有補(bǔ)中益氣的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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