韓國蒜茸泡菜的做法——韓國料理

　　食譜原料：

　　大白菜2000克，大蒜800克，大蔥800克，胡椒面50克，紅辣椒150克，生姜150克，牛肉湯1500毫升，淡醬油150克，味精10克，白糖400克，鹽250克。

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　　工藝做法：腌。

　　配菜專區(qū)：涼菜;素菜;小吃的做法。

　　菜譜屬地：韓國料理。

　　制作方法：

　　1、大蒜、大蔥、姜去皮洗凈切成碎末，紅辣椒洗凈去蒂根也切成碎末。

　　2、大白菜去根，老幫一劈兩半，洗凈涼半天，然后放入瓷罈中，分層撒上鹽和胡椒面，加蓋蓋好，腌制一天后用涼水沖洗白菜，并把白菜水份擠去，重新一層層把白菜碼在罈子中，每層中間撒上一層蒜、蔥、姜、辣椒末。

　　3、把牛肉湯白糖、味精、醬油調(diào)勻后，倒入罈子中，用蓋封口，放在零度處存放，也可放入冰箱中存放，三天后即可食用。

　　健康提示：

　　大白菜營養(yǎng)價值高，富含粗纖維，有潤腸、促進(jìn)排毒、預(yù)防腸癌等功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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