紅薯杏仁的做法——其他國(guó)家菜譜

　　食譜原料：

　　美國(guó)加州杏仁100克，紅薯干20克，糖200克，芝麻1小勺(5毫升)。

　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：小吃的做法。

　　菜譜屬地：其他國(guó)家菜譜。

　　制作方法：

　　1. 鍋中放入少許水，放入糖用中高火加熱6-7分鐘，把糖炒成粘稠狀;

　　2. 放入杏仁，再炒1-2分鐘，將糖完全裹在杏仁上，出鍋;

　　3. 將出鍋的杏仁倒入盤中冷卻。注意趁熱撒上芝麻讓芝麻沾附在杏仁上，并且趁熱時(shí)將杏仁分開防止結(jié)塊;

　　4. 置于室溫下冷卻;

　　5. 待杏仁完全冷卻后與紅薯干拌起來即可食用。

　　健康提示：

　　杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預(yù)防疾病和早衰。

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