甜辣杏仁的做法——其他國(guó)家菜譜

　　食譜原料：

　　美國(guó)加州杏仁100克，橙汁125毫升，糖10小勺，孜然粉2小勺(10毫升)， 辣椒粉2小勺(10毫升)，紅椒片1小勺(5毫升)，大蒜粉1小勺(5毫升)，橙皮2小勺(10毫升)， 葡萄干25克。

　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：小吃的做法。

　　菜譜屬地：其他國(guó)家菜譜。

　　制作方法：

　　1. 橙皮切碎備用;

　　2. 將橙汁和糖放入鍋中，(中火)烹制到湯汁減少至一半，呈粘稠狀;

　　3. 加入孜然粉、辣椒粉、大蒜粉、紅椒片以及橙皮，煸炒半分鐘;

　　4. 加入杏仁，攪動(dòng)至杏仁被湯汁包裹，入味收汁即可;

　　5. 將杏仁出鍋冷卻，注意趁熱將杏仁一粒粒分開防止結(jié)塊兒;

　　6. 撒上葡萄干作裝飾。

　　健康提示：

　　杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預(yù)防疾病和早衰。

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