自己制作低熱量茄子減肥餐

　　茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是茄子維生素P的含量很高，是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素 P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。

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　　美膚+減肥+抗癌——夏季吃茄子好處多多！

　　茄子也屬性寒的食物，常吃具有平穩(wěn)血壓的功效。高血壓的人食用還能增強(qiáng)血管的抵抗力，防止血管破裂的功效。

　　茄子可增強(qiáng)體內(nèi)抗氧化物質(zhì)的活性，降低自由基，達(dá)到抗衰老作用。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。而且茄子所含熱量極低，所以老年人和肥胖者不妨常吃。

　　別小看茄子皮喲，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高！

　　食用茄子，增加了乙醯膽鹼的釋放，造成消化液的分泌增加和消化運(yùn)動(dòng)的增加�？汕鍩峤馐睿瑢�(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜;具有清熱止血，消腫止痛的功效。夏天的時(shí)候不妨多吃點(diǎn)價(jià)格便宜的茄子，而且夏天人們都容易沒(méi)有食欲，醬茄條就是很下飯的菜。

　　很多人吃茄子都喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，因?yàn)榍炎拥臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個(gè)維C的代謝過(guò)程中是需要維生素B的支持的。有研究發(fā)現(xiàn)茄子皮抗癌活性最強(qiáng)，其效力甚至超過(guò)了抗癌藥物干擾素。

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