多吃全麥食品可防中風(fēng)

2010-05-21 14:38:48出處:其他作者:佚名

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  研究者建議,人們應(yīng)該多服用全麥食品,取代精致過的麥類食品,即使只是每天多服用一份全麥食品來取代精致的麥類食品,對于降低罹患缺血性中風(fēng)的風(fēng)險,都會有明顯的好處。

  實驗中受試者食用的全麥食品包括全麥面包、全麥即食麥、全麥制的爆火花等等,而精制麥類食品包括白面包、奶油捲手蛋白糕、白米飯、英國馬芬餅等等。

  研究者表示,目前并不清楚究竟全麥食物為什么具有預(yù)防中風(fēng)的作用,但可能和其含有較低的壞膽固醇有關(guān),壞膽固醇即低脂密度膽固醇,會阻塞動脈血管。

  這項研究曾假設(shè)全麥食品中含有的維他命E和纖維素是減少中風(fēng)機率的原因,但研究發(fā)現(xiàn)中風(fēng)的風(fēng)險降低和這些因子互為獨立,并無因果關(guān)系,因此下結(jié)論道,全麥食品減少中風(fēng)機率因是其它機制的作用。

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