美味私房菜蝦仁茶碗蒸

　　今天來介紹一道美味私房菜---蝦仁茶碗蒸。

美味私房菜蝦仁茶碗蒸

　　烹制材料(一人份)

　　材料：雞蛋(2只)、鮮基圍蝦(5只)、鮮香菇(1朵)

　　調(diào)料：鹽(1/4湯匙)、白糖(1/4湯匙)、米酒(1/2湯匙)

　　蝦仁茶碗蒸，就是日式雞蛋羹，是一道日本傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。做茶碗蒸時，除了將蝦仁、香菇與蛋液同蒸外，還可放入魚子、蛤蜊、干貝、蟹肉、魚肉等食材，雖然做法簡單，材料易于準(zhǔn)備，但要蒸出表面平滑、口感嫩滑的茶碗蒸，就得向德欣討教幾招啦!

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