年輕,女人永遠(yuǎn)18歲的飲食

2010-09-27 16:26:11出處:太平洋親子論壇作者:佚名

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年輕,女人永遠(yuǎn)18歲的飲食

  多食含抗氧化劑食品

  蔬菜和水果最重要的作用之一,就是能向我們?nèi)梭w提供抗氧化劑。

  抗氧化劑能夠保護(hù)我們不受自由原子基的影響。

  我們都知道,氧氣對(duì)我們的生存來(lái)講是絕不可缺少的。但是,氧氣同時(shí)又可以發(fā)生若干化學(xué)反應(yīng),使其他分子“氧化”。而這種氧化又會(huì)生成自由原子基。自由原子基是一個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的概念,但是簡(jiǎn)單地說(shuō),就是它們?cè)诨瘜W(xué)上是非常不穩(wěn)定的原子,會(huì)對(duì)人體造成各種各樣的危害。

  在我們的日常生活中,種種污染、吸煙、油炸或燒烤食品,以及太陽(yáng)中的紫外線等,都會(huì)引發(fā)這些自由原子基。

  自由原子基與我們?nèi)祟?lèi)的很多疾病都有關(guān),包括癌癥、冠心病、早衰等。自由原子基通過(guò)破壞健康細(xì)胞,加速了人體的衰老過(guò)程,并且能夠破壞細(xì)胞核中的DNA,從而引起細(xì)胞病變和癌變。

  不過(guò),我們所吃的食物中的抗氧化劑,恰恰可以避免體內(nèi)生成自由原子基。而維生素A、維生素C、維生素E以及微量元素硒和鋅等,都屬于抗氧化劑。

  以上這些成分,大多含于下列食物中:

  維生素A——橙子等黃色水果;胡蘿卜、南瓜等蔬菜;魚(yú)等。

  維生素C——水果(尤其是柑橘類(lèi)水果);綠葉蔬菜如椰菜、菜花等;漿果類(lèi)如草莓、藍(lán)莓、覆盆子等;以及馬鈴薯和甜薯等。

  維生素E——堅(jiān)果、種子、鱷梨、蔬菜油、魚(yú)油等。

  ——巴西果、金槍魚(yú)、卷心菜等。

  ——南瓜、葵花籽、魚(yú)、杏仁等。

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