與牛肝相克的食物大全

2010-11-03 09:39:55出處:太平洋親子論壇作者:佚名

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與羊肉相克的食物大全

  牛肝與富含維生素C的食物相克

  維生素C是一種己糖衍生物,具有強(qiáng)的還原性,很容易被氧化劑氧化而失去生理活性。特別是在有微量重金屬離子如銅離子、鐵離子等存在時(shí),極易被氧化分解。而牛肝中含銅、鐵離子豐富,所以極易使維生紊素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原有的功能,所以牛肝不宜與富含維生素C的食品相搭配。

  牛肝與鲇魚相克

  《膳食正要》中說:“牛肝不可與鲇魚同食”。由于鲇魚肉中有復(fù)雜的生物化學(xué)成分,多食引起人體的不適之感;而牛肝中含有多種維生素、酶類和金屬微量元素。牛肝與鲇魚二者共食,可產(chǎn)生不良的生化反應(yīng),有害于人體。

  牛肝與鰻相克 同食會使身體產(chǎn)生不良的生化反應(yīng),可以用黑豆、甘草治療。(本文圖片來源于pconline攝影部落

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