教你怎樣保存喝剩的紅酒

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　　紅酒好處多，教你怎樣保存喝剩的紅酒。我們知道，喝紅的好處很多。俗話說，“適量喝紅酒，心血管病不上身”。因此，日常生活喝點紅酒可防病健體。然而，紅酒不像啤酒，一天之內(nèi)不能喝完。那么，吃剩下的紅酒怎樣保存才能保質(zhì)保味呢?

　　紅酒變質(zhì)是什么原因？

　　有時，我們喝剩的紅酒時，會發(fā)現(xiàn)紅酒變質(zhì)，味道就會越來越酸。味道發(fā)酸是怎么回事呢?這是因為喝剩的紅酒正在慢慢變質(zhì)，而變質(zhì)是與儲存方式不當(dāng)有關(guān)。

　　吃剩的紅酒怎樣保存最好？

　　1、存放位置

　　2、存放時間：若要延長保存時間，開瓶后，應(yīng)該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置于陰涼通風(fēng)處。

　　3、換瓶保存：可以將大瓶酒倒入小瓶中，盡量倒?jié)M，然后用軟木塞堵住瓶口。這樣都能減少瓶中的氧氣，延緩紅酒的氧化時間。因此，建議把沒喝完的紅酒分裝成小瓶，每瓶盡快喝完。

　　4、紅酒保存溫度：儲存紅酒的最佳溫度是10℃～15℃。若保存在超過25℃的環(huán)境下，紅酒會失去細(xì)膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過一樣。若溫度過低，葡萄酒也會膨脹，出現(xiàn)酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現(xiàn)象，造成葡萄酒被氧化、細(xì)菌滋生。

　　過期變質(zhì)紅酒使用小竅門：過期的、變質(zhì)的吃剩的紅酒請不要丟棄呦!您可以用這些紅酒做涼拌菜、糖醋菜，是很不錯的好主意。