春節(jié)文化重頭戲之一--酒

　　適當(dāng)飲酒有利肝臟

　　日本科學(xué)家對(duì)約1萬人做過調(diào)查，結(jié)果顯示：只要遵守適量原則，一周喝五次酒對(duì)健康是有好處的，甚至可刺激肝臟排毒;但啤酒一次最多不能超過1升，紅酒則最好是一次僅2杯的量。

　　酒量可能由基因決定

　　英國一項(xiàng)國際研究工程的研究結(jié)果表明，“AUT32”這種基因，同人的酒量大小之間存在某種關(guān)系。盡管該基因的全貌尚未明晰，但研究組對(duì)2萬人所做的一項(xiàng)調(diào)查顯示，有此特殊基因類型的人比基因類型正常的人的酒量要小。

　　酒精能提高記憶力

　　德克薩斯大學(xué)神經(jīng)生物學(xué)家森川均通過研究發(fā)現(xiàn)，喝酒能令大腦分泌多巴胺，多巴胺具有“學(xué)習(xí)信息傳遞物質(zhì)”的作用，能提高潛意識(shí)中的記性。所以說，想“借酒澆愁”的人，只怕美夢(mèng)會(huì)落空。

　　酒后失態(tài)不一定因?yàn)榫?/p>

　　密蘇里大學(xué)的巴索羅教授把一批參加測(cè)試者分成喝酒和不喝酒兩組，用電腦對(duì)兩組人分別做了簡(jiǎn)單測(cè)試。結(jié)果顯示：喝酒的那組人在回答問題出錯(cuò)后，會(huì)反應(yīng)更遲鈍。他得出結(jié)論稱，那些酒后失態(tài)的人，其實(shí)是因?yàn)樗麄冊(cè)谡J(rèn)識(shí)到自己回答錯(cuò)了問題后，會(huì)比不喝酒的人更加感到羞恥，所以才導(dǎo)致反應(yīng)變慢。