2012-12-19 14:07:24出處:其他作者:佚名
你知道包粽子大賽怎么舉辦嗎?小編即將為您揭曉。 一、活動(dòng)主題 粽葉飄香,自包米粽,共度端午,互贈(zèng)祝福 二、活動(dòng)目的 1、通過(guò)親自動(dòng)手包粽子,讓工能更真切得去感受中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的內(nèi)涵,了解更多具體的工藝,比如包粽子的方法和餡料的搭配等等,以輕松的方式進(jìn)一步鍛煉員工的動(dòng)手能力和學(xué)習(xí)能力。 2、在端午節(jié)來(lái)臨之際,讓員工一起過(guò)節(jié),增進(jìn)大家之間的親密聯(lián)系和相互交流,也各自送上節(jié)日的問(wèn)候。在集體的溫暖中度過(guò)異地的傳統(tǒng)節(jié)日。 三、活動(dòng)時(shí)間 端午節(jié)前一天 四、活動(dòng)地點(diǎn) 食堂門(mén)口 五、活動(dòng)流程 (1)前期準(zhǔn)備 、偬岢龇桨,由部門(mén)人員組織與宣傳部門(mén)人員共同討論 ②上網(wǎng)查詢資(包括包粽子的材料、制作方法等) 、勐(lián)系食堂場(chǎng)地,并確定預(yù)算 、苌暾(qǐng)并由宣傳部負(fù)責(zé)制作海報(bào),進(jìn)行宣傳 (2)購(gòu)買材料: 花生米、葡萄干、紅豆、紅棗、蜜棗、咸菜、白糖、蒸米粉、食用堿、醬油、粽葉、糯米;肉;水果; (3)器具準(zhǔn)備: 盛裝食材容器、湯匙(均由食堂提供); 棉線:剪成若干條,每條長(zhǎng)約20cm; 剪刀等。 (4)處理材料: 糯米:溫水浸泡一定時(shí)間,濾干水分。 粽葉:把粽子葉放水里煮,水開(kāi)10分鐘后即可取出冷水洗凈剪兩端多余后濾干。 粽餡:由各種已購(gòu)材料搭配,其中半肥瘦肉用配料先腌制待用。 2、包粽子 (1)集合:參賽員工按既定時(shí)間到食堂。 (2)開(kāi)始制作: 鑒于員工們對(duì)包粽子或知道或不熟練,請(qǐng)教了食堂的人員,在她的指導(dǎo)下總結(jié)包粽子方法如下: a.取兩張(均為反面)粽葉一頭一尾的反方向重疊(不完全),放入一小碗(125克)米,用食指在米中間輕輕劃一字,放入1、2匙自己喜歡的粽餡材料,再填一些米蓋住。 b.右手先把外端粽葉往里折疊并向后折去,包好一端再以同樣手法完成另一端,綁?mèng)兆右仍谥虚g綁一次后才從一端逐一綁向一端以防變形,繩子緊度不能過(guò)緊(煮爆)或過(guò)松(進(jìn)水),以輕扯不移動(dòng)即可。 在了解有關(guān)粽子的包法后,員工便可自己動(dòng)手包粽子,期間可以向阿姨詢問(wèn)相關(guān)細(xì)節(jié),以便更好地完成。 (3)制作結(jié)束: 由負(fù)責(zé)人員將大家包好的粽子集中放置,然后將剩余材料整理,對(duì)于盛裝不用的盛裝容器洗凈返還給食堂工作人員。 (4)評(píng)比規(guī)則:每組分配相同數(shù)量的粽子葉與其它材料,比賽開(kāi)始后,哪個(gè)組速度快、質(zhì)量好、遵守紀(jì)律、不浪費(fèi)材料且場(chǎng)地保持最干凈,則評(píng)定該組獲勝 3、煮粽子、分發(fā) 在食堂晚飯后空余時(shí)間,負(fù)責(zé)人到聯(lián)系好的地點(diǎn)烹煮粽子。(相關(guān)方法在工作人員指導(dǎo)下完成)完成后分發(fā)給參賽員工以及幫助這次活動(dòng)的工作人員。送去節(jié)日問(wèn)候。 六、注意事項(xiàng) 1、各參賽員工按時(shí)到既定地點(diǎn),應(yīng)預(yù)先了解包粽子的有關(guān)方法。 2、不要隨意放置器具或是材料,以至于現(xiàn)場(chǎng)凌亂。 3、注意個(gè)人和食材衛(wèi)生,不應(yīng)弄混弄亂。 |
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