可以說大多數(shù)人是談癌色變,對癌癥患者也敬而遠之。事實上,90%以上的癌癥是由外部環(huán)境導致的。流行病學研究發(fā)現(xiàn),約40%的癌癥患者與飲食習慣、食物加工、烹飪方法等因素有關,30%的癌癥與生活習慣,特別是與吸煙、喝酒有關。只要我們合理飲食,保持良好的生活方式,許多癌癥是可以預防的。這里介紹10條預防癌癥的飲食規(guī)則。 原則一:食物多樣化 注意食物多樣化,以植物性食物為主,應占每餐的2/3以上,植物性飲食應含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。 原則二:控制體重 避免體重過重或過輕,成年后要限制體重增幅不超過5kg,超重或過度肥胖容易導致患子宮內膜癌、腎癌、腸癌的危險性增高。 原則三:不吃燒焦的食物 烤魚、烤肉時應避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。 原則四:多吃淀粉類食物 每天吃600-800g各種谷類、豆類、植物類根莖,加工越少越好。要限制精制糖的攝入。食物中的淀粉有預防結腸癌和直腸癌的作用,高纖維飲食有可能預防結腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)生。
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