揭秘蜂蜜的種種疑問 吃蜂蜜應(yīng)對(duì)癥選

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　　有關(guān)蜂蜜的四個(gè)疑問

　　深色蜜的濃度看上去好像要高些，質(zhì)量是否比淺色蜜好?

　　蜂蜜的色澤差別和蜜源種類有關(guān)，如槐花蜜、荊條蜜、杏花蜜的顏色較淺，清香不膩;蕎麥蜜、棗花蜜則較為濃厚、黏稠。顏色的深淺和質(zhì)量無關(guān)。

　　長時(shí)間沒有食用的蜂蜜，突然出現(xiàn)一層固體，還能食用嗎?

　　蜂蜜的存放最好不要超過3個(gè)月，出現(xiàn)的固體很可能是結(jié)晶，特別是油菜蜜、荊條蜜這類蜜葡萄糖相對(duì)含量高，出現(xiàn)結(jié)晶是正常現(xiàn)象。

　　經(jīng)常喝蜂蜜會(huì)發(fā)胖嗎?另外，蜂蜜這么甜，小孩子喝會(huì)不會(huì)傷害牙齒?

　　蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖占到65%~80%，而蔗糖的含量卻不足5%，而引發(fā)肥胖和齲齒的物質(zhì)又是蔗糖。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人體直接吸收，不會(huì)有脂肪沉淀體內(nèi)。這些顧慮可以打消。

　　路邊蜂農(nóng)賣的散裝蜂蜜看起來很新鮮，是不是這種蜂蜜更有營養(yǎng)?

　　散裝的蜂蜜大多是沒有經(jīng)過消毒滅菌的，蜂產(chǎn)品還是應(yīng)該到正規(guī)商場(chǎng)去購買。購買時(shí)先聞聞蜂蜜的味，一般好的蜜味甜且有清淡花香，如果蜂蜜的香味過濃，有可能是摻入香精的劣質(zhì)蜜。還可以將蜂蜜挑起，如果黏性好說明蜂蜜含水分少，質(zhì)量應(yīng)該不錯(cuò)。