秋季必試的3款菌類瘦身食譜

　　(4)蟹味菇：蟹味菇又名玉蕈，白色的蟹味菇具有抑制動(dòng)脈硬化的功效。

　　(5)杏鮑菇：杏鮑菇所含的食物纖維特別豐富，能抑制中性脂肪的上升。

　　(6)香菇：與蘑菇、草菇并列世界三大菌菇類的香菇，在我們的生活中十分常見(jiàn)，其對(duì)于減肥、健康、美容的功效也是相當(dāng)強(qiáng)大，特別是干的香菇，其維生素D的含量是鮮香菇的9倍呢!

　　(7)猴頭菇：猴頭菇在我國(guó)的藥膳中是珍貴的食材，對(duì)于防治腦梗塞等血栓病有不錯(cuò)的療效。

　　秋冬菌菇類減肥食譜

　　menu 1：干煎香菇

　　材料(4人份)：香菇適量、青檸檬適量、鹽少量

　　將香菇浸泡發(fā)脹后，充分隔掉水分，放到平底鍋中煎一下，不需要放油，從香菇表面開(kāi)始，蓋上蓋子用小火煎一下，等水分蒸發(fā)后，撒點(diǎn)鹽稍稍煎一下即可，然后切開(kāi)青檸檬，吃的時(shí)候用手?jǐn)D出檸檬汁來(lái)吃。

　　menu 2：雜菌豆醬拌烤面包

　　材料(4人份)：蘑菇適量、香菇5朵、叢生口蘑適量、鹽4茶匙、水煮大豆1杯、橄欖油2勺、蒜末少許、醬油少許、檸檬汁少許、法國(guó)面包適量。

　　將菌菇類切薄片后，與鹽放到平底鍋中，蓋上蓋子蒸煮3-4分鐘，然后放入攪拌器中，加入水煮大豆、橄欖油、蒜末、醬油、檸檬汁與鹽攪拌成醬汁，然后涂抹在面包上一起吃。

　　menu 3：酸辣金針菇

　　材料(4人份)：金針菇200克、番茄2個(gè)、橄欖油1勺、蒜末2茶匙、紅辣椒1-2根、鹽2茶匙、醬油少許、意大利香菜少許。

　　用橄欖油熱鍋，放入蒜末爆香，用小火炒一下，將切好的紅辣椒和番茄放到鍋中用中火炒3-4分鐘后，加鹽和醬油調(diào)味。充分煮熟后，加入金針菇煮一下，最后撒上意大利香菜即可。