冬季養(yǎng)生膏方DIY秘訣大放送

2011-11-14 09:53:17出處:PCbaby作者:佚名

我要分享

  第四步是濃縮。濃縮這個過程非常關(guān)鍵,也可以說是自制膏方中最累人的部分。把清液放入鍋中開,然后小火著,并適當(dāng)放入冰糖、阿膠等,燉的過程中不停地攪,不能讓藥湯糊。對初學(xué)者來說,沾鍋燒糊是很容易出現(xiàn)的問題。濃縮需要多長時間?這要根據(jù)每個人的膏方配料、水量多少而定。

  那么,濃縮這個過程到了什么樣的程度才算完成?中醫(yī)有兩種說法可以觀察膏方火候是否到了。第一種叫“扯旗”,古時熬制膏方用平平的木板攪動,如果攪動之后拉起,看到流下的膏方像一面薄薄的旗幟就說明火候到了。還有一種叫“滴水成珠”,可以在膏方的表面滴一兩滴水,如果水不融化在膏方中,而是像荷葉上的水珠般滾來滾去,也說明可以收工了。

  第六步是要確認(rèn)膏方的暖硬度。最好不軟不硬,如果太軟,就容易壞;如果太硬,可能連勺子都舀不動。

  第七步,冷卻濃縮后的膏方精華。膏方還在不斷冒氣,這時不能蓋上蓋子,這些該蒸發(fā)的水還是需要讓其蒸發(fā)掉。值得提醒的是,應(yīng)該在容器的表面蓋一層紗布,這樣,防止臟東西污染膏方,而膏方中的水蒸氣又可以出去。

  第八步,儲存。等到完全冷卻后,取一個鋼勺,放在火上烤一下殺菌,這把勺子就放在膏方容器中作為專用勺。然后將膏方轉(zhuǎn)到平時存放的容器中,放入冰箱,以便于每天食用。

  提醒:膏方由于營養(yǎng)價值很高,容易出現(xiàn)霉花,萬一在服用過半之后,發(fā)現(xiàn)有少量霉花,也不用太擔(dān)心?梢韵劝延忻够ǖ牟糠滞诘簟H缓蟀颜麄膏方全部放到鍋中煮,重復(fù)濃縮的過程,不停攪拌,不能沾鍋,等到所有的部分都融化后,再次手工,冷卻,儲存。

賬戶未綁定手機號

綁定 ×
綁定手機 ×