健康提示：吃芋頭會胖嗎？

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　　在一本記載藥用植物的古書中對芋頭有如下說明：“生食有毒，如味澀則不能食用。有保護腸胃、滋養(yǎng)皮膚、保護口腔的功效”。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，芋頭可以緩解便秘、腹瀉、發(fā)炎等癥狀，對慢性支氣管炎和痰多也有一定療效。

　　芋頭，性平味甘，其營養(yǎng)成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等。芋頭具有補氣益腎、破血散淤、消腫鎮(zhèn)痛、開胃生津、營養(yǎng)滋補的功效，對腫毒、胃痛、慢性腎炎、痢疾、牛皮癬等癥有療效。芋頭的營養(yǎng)價值高，老少咸宜，因其含有豐富的蛋白質和維生素，適合腸胃虛弱、恢復后期的病人食用。芋頭含氟量高，多吃可以彌補人體內氟的不足，對預防齲齒有益處。另外，芋頭含有膳食纖維，對于便秘的人是很好的選擇。

　　另外，芋頭有“芋藥”之稱，能有效緩解跌打損傷、肌肉痛、喉嚨痛、牙痛等癥狀，這主要是因為芋頭有消炎的作用。芋頭有調節(jié)腸道的作用，經(jīng)常食用可有效緩解便秘。芋頭含有一種黏液蛋白，它被人體吸收后，可提高機體抵抗力，有促進消化、清腸通便等功效。如果你正在受便秘的困擾，烹制芋頭時最好不要把黏液洗掉。經(jīng)常吃用燉、醋拌、煮等方法烹制的芋頭，可以緩解便秘。

　　芋頭里含有大量的碳水化合物，它很有營養(yǎng)，能量也不高，因此并不容易發(fā)胖，但是如果減肥的話也不要吃太多。