冬季必吃的4款頂級滋陰佳品

　　與那些經(jīng)常食用的豬肉、牛肉、羊肉、海鮮等又或者是鮑參刺肚這些奢侈品相比，甲魚、鵝肉對于大家來說是相當(dāng)不熟悉的，可能就連做法很多家庭主婦都是不太了解的吧。

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　　但從中醫(yī)學(xué)上說，這2種食材確實是冬日難得的滋陰佳品。比如鵝肉，含有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。而甲魚呢，富含蛋白質(zhì)、維生素A等，其性平味甘，有滋陰、清熱、散結(jié)、涼血、益腎、健骨等功效，特別適合用于冬季滋陰。現(xiàn)在就來介紹它們的滋陰食譜。

　　推薦一：鵝肉粥

　　原料：鵝肉100克，大米100克，調(diào)料適量。

　　做法：將鵝肉洗凈，切細(xì)，放入碗中，用淀粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。先取大米淘凈，加清水適量煮粥，待沸后放入鵝肉，煮至粥熟，加食鹽、味精等調(diào)味即成。每日1劑，3～5日為1療程。鵝肉粥可益氣補(bǔ)虛，適用于脾胃虛弱所致消瘦乏力。

　　推薦二：鵝肉養(yǎng)陰湯

　　原料：鵝肉1000克，玉竹10克，沙參10克，山藥10克，調(diào)料適量。

　　做法：將鵝肉洗凈，切塊，諸藥用布包好，同放鍋中，煮至鵝肉熟后，去藥包，調(diào)味服食。鵝肉養(yǎng)陰湯可和胃止渴，適用于氣陰不足所致口干思飲、咳嗽氣短、消渴等。

　　健康小提示：鵝肉雖然是中醫(yī)臨床常用的益氣補(bǔ)虛食療佳品，但不宜過量食用，食多不易消化。