大暑來臨之際消暑降溫吃啥好？

　　肉類

　　鴨肉清補(bǔ)不上火

　　夏令食鴨，既能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不良影響。低熱、虛弱、食少、大便干燥和水腫者食鴨肉最為有益。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉味甘、咸，性微寒，具有滋陰養(yǎng)胃、清肺補(bǔ)血、利水消腫的功效。但受涼引起的不思飲食，腹部疼痛、腹瀉清稀、腰痛、痛經(jīng)等癥狀的人，暫不要食用鴨肉，以免加重病情。此外，專家強(qiáng)調(diào)，感冒患者也不宜食用鴨肉。

　　消夏吃法：可以做一鍋鴨肉苦瓜湯，去火又滋補(bǔ)。具體做法：苦瓜挖凈瓜瓤，橫切成圓形薄片。鴨肉剁蓉，加入料酒、鹽、雞蛋清攪勻上勁，做成丸子，入沸水煮熟撈出;鍋內(nèi)放入鴨湯，下苦瓜片、蔥、姜、料酒和鹽燒開，煮3分鐘，揀出蔥姜不用;待湯燒開，下入口蘑、雞精、鴨肉丸，加味精，淋入香油出鍋。

　　特別提醒

　　“甜蜜蜜”可能火更大

　　夏季補(bǔ)水是健康度夏的必修課。有的人每天捧著可樂、果汁解渴，有的人抱著冰啤、冰棍解暑，事實(shí)上，這種補(bǔ)水方式反而讓人的身體越來越“干渴”。

　　甜飲料不如淡鹽水

　　很多人夏天喜歡各種飲料，專家指出，甜味飲料幾乎都含有糖，而糖在體內(nèi)的代謝需要消耗B族維生素。所以大量喝甜飲料會(huì)加劇維生素B族缺乏而導(dǎo)致上火。

　　還有很多人選擇純凈水或蒸餾水，這些水的確可以讓水分迅速進(jìn)入人體，但卻會(huì)降低滲透壓，將水分快速變成汗和尿排出體外，同時(shí)帶走多種營養(yǎng)成分，在出汗很多的時(shí)候，其它營養(yǎng)成分就容易發(fā)生缺乏，而且不能幫助保持體內(nèi)水分。

　　專家指出，白開水是“百藥之王”，應(yīng)選擇沸騰后自然冷卻的新鮮涼開水(20℃至25℃)，具有特異的生物活性，而喝白開水時(shí)最好加些鹽。此外，加少量鹽的豆湯(紅豆湯、綠豆湯、黑豆湯等)防暑補(bǔ)水效果也比較好。

　　冷飲越喝越熱

　　很多人將各種飲料、啤酒冰鎮(zhèn)了喝。但這樣不僅不解暑，相反，還會(huì)讓你越來越熱。

　　冰鎮(zhèn)啤酒雖然入口時(shí)感覺冰爽痛快，但是其中的酒精會(huì)加速血液循環(huán)，身體只會(huì)越喝越熱。研究證明，喝冷飲由于血管遇冷收縮，反而降低了身體散熱的速度。此外，冷飲還會(huì)刺激胃腸壁，降低消化能力。孩子餐前吃冷飲會(huì)妨礙食欲，影響夏天的生長發(fā)育。

　　冷飲的營養(yǎng)不平衡，尤其普通棒冰的營養(yǎng)價(jià)值很低，建議限制吃冷飲的數(shù)量，在飯后一小時(shí)后吃。盡可能用酸奶代替雪糕，用果汁代替冰棍，更有利于夏日健康。